本报记者 / 报道 乡村振兴，关键在人。在雷州半岛的红土地上，一位名叫陈泽伟的“90后”青年，用5年时间完成了一场从“因病返乡”到“带农致富”的华丽转身。他牵头研发的“雷州半岛三色米”，不仅端上了全国20多万个家庭的餐桌，更成为湛江特色农业的一张亮丽名片，生动诠释了新时代青年在乡村振兴中的责任与担当。

困境中寻路 从摆摊卖米开启创业起点

陈泽伟出生于雷州市附城镇北家村的普通务农家庭，家族世代以种植常规杂交水稻为生。2019年，一场严重的呼吸系统疾病迫使在外务工多年的陈泽伟中断事业，返乡长期休养。持续的医疗支出让本不宽裕的家庭背负沉重压力，家中数百亩常规水稻的收成，完全无法覆盖治疗相关开支。为减轻年迈父母的劳作负担，同时赚取必要的医疗费用，病后初愈、身体尚处虚弱状态的陈泽伟，做出了一个朴素的决定：将家中自产的稻谷加工成成品大米，运往雷州各城乡集市摆摊销售。

       创业初期条件极为艰苦，由于体力尚未恢复，陈泽伟甚至无力独自搬运整袋大米，往往由父母协助将加工好的大米装上农用三轮车，他再独自驾车前往各个集市开展经营。在数年走街串巷的销售过程中，他累计接触了数以万计的本地消费者，也敏锐捕捉到市场的结构性变化：随着居民收入水平提升，当地消费需求早已从"吃得饱"转向"吃得好"，本土市场对优质、特色、营养型大米的需求持续攀升。但彼时雷州半岛本地特色优质水稻种植规模极小，市场上的高端特色大米几乎全部依赖外地调入，本土供给与市场需求之间存在明显缺口。

这一发现让陈泽伟确立了新的创业方向：不再单纯售卖本地普通大米，而是依托雷州半岛独特的沿海土壤与气候条件，自主筛选、试种适配本土环境的优质特色稻种，打造真正属于雷州本土的特色大米产品。

      数年深耕试种 自主研发打磨特色产品

为寻找适配雷州半岛种植环境的优质特色稻种，陈泽伟构建了多渠道的信息与资源对接网络：线上查阅国内水稻育种相关公开资料，线下走访周边村镇向资深农户请教种植经验，对接各地种子企业筛选新品种，同时主动前往广东海洋大学农业科研团队、广东农垦集团相关育种平台寻求技术支持。数年之间，陈泽伟先后引进试种十余个不同品类的特色水稻品种，过程中经历多次重大挫折：部分品种亩产量过低，完全不具备规模化推广的经济价值；部分品种遭遇台风极端天气，连片种植的稻田全部倒伏绝收；还有部分品种产出的大米口感不符合本地居民长期形成的饮食习惯，无法获得市场认可。持续的试种投入让家庭承受了不小的经济损失，但他始终没有中断相关试验，不断调整种植方案、总结田间管理经验。

      经过反复筛选与田间改良，陈泽伟最终确定两款适配雷州半岛沿海环境的特色稻种：广东海洋大学科研成果"海红11号"海红米，以及广东农垦集团培育的杂交紫米。两款米种均具备高营养价值，富含花青素、膳食纤维及硒、锌等多种微量元素，种植过程中表现出良好的抗风、抗倒伏特性，产出的大米煮熟后带有独特的香芋风味，一经投放本地市场便获得消费者广泛认可，初期因种植规模有限长期处于供不应求状态。

在后续的市场反馈中，陈泽伟也发现了两款特色米的明显短板：作为半粗粮品类，海红米与紫米单独食用时口感偏硬，难以作为日常主食长期食用。为解决这一痛点，他萌生了将特色米与本土优质白香米按科学比例混合的思路，通过口感互补打造兼顾营养与适口性的新型主食产品。

      此后近一年时间里，陈泽伟开展了上百次配比测试，每一组不同比例的原料组合，都分别通过干饭焖煮、稀饭熬制两种方式进行口感验证，逐一记录软糯度、香气、回甘等核心指标。最终确定的黄金配比方案，以雷州本土细长白香米、海红11号海红米、农垦杂交紫米为全部原料，三款米均产自雷州半岛沿海种植区域，未煮时可闻到混合了白米清鲜、红米淡香、紫米微甜的复合香气，煮成干饭之后颗粒分明、松软不粘牙，既不过分粘糯也无粗粮的粗硬感，细嚼之后带有淡淡的自然回甘，同时保留了海红米和紫米独有的香芋余味，老人与儿童均可轻松接受；熬成稀饭之后汤汁粘稠顺滑，米香浓郁不寡淡，微甜好入口。

       这款自主研发的混合米产品，被正式命名为"雷州半岛三色米"。产品以成本价向老顾客开放试吃后，市场反馈远超预期，随后通过线上直播间的传播放大，迅速在雷州本地形成消费热潮，大量本地农户与从业者相继参与到相关产品的种植与推广中，"雷州半岛三色米"逐步成为粤西地区广为人知的特色农产品品类。

      立足本土走向全国 打造区域农业新名片

与市面上其他同类混合杂粮米不同，"雷州半岛三色米"的全部原料均产自雷州半岛沿海种植区域，是国内少有的全本土种植、全链条自主可控的特色混合米品类，区别于市面上采用外购通用杂粮米调配的普通三色米，拥有不可复制的地域种植壁垒。

       相较于精白米，三色米营养结构更均匀，膳食纤维含量提升3倍以上，同时保留了花青素、硒、锌、多种维生素等普通大米几乎不含的活性营养物质，兼顾精白米的适口性和粗粮的健康属性；经过黄金比例调配后，三色米完全没有纯粗粮米的粗硬感，煮后松软回甘，老人咀嚼无负担，儿童食用也不会出现消化不良的情况，对全年龄段都友好，适配家庭全成员的日常主食需求；三色米能适配多类健康需求，作为低GI半粗粮主食，淀粉转化速率更平缓，对餐后血糖影响更小，食用后饱腹感可持续4-5小时，精准适配控糖养生、健身管理、儿童辅食搭配、养老膳食、月子营养等多个细分消费场景，除普通家庭消费者外，大量养老院、月子中心、高端餐馆、健身机构均将其列为指定采购食材；

       在本地消费者的口碑传播与推荐下，"雷州半岛三色米”逐渐突破日常家庭食用场景，成为广受欢迎的湛江特色伴手礼佳品，源源不断地从雷州半岛流往全国各地。与此同时，部分本地企业也将三色米纳入节日福利采购清单，作为员工关怀礼品和商务往来馈赠之选，进一步拓宽了产品的消费渠道与市场影响力。

依托互联网传播渠道的持续推广，"雷州半岛三色米"的影响力快速跳出湛江，辐射至全国市场。截至目前，产品已覆盖全国20余万个家庭，其中外地消费者占比超过90%，实现了从本土集市小摊到全国消费者餐桌的跨越。

陈泽伟现场教予记者如何辨别正宗雷州半岛三色米，正宗雷州半岛三色米的三款米粒形态特征清晰可辨，白米为细长型、红米为红褐色表皮和透明米芯、紫米为深紫色且米粒长度与另外两款保持基本一致，农家米有少许碎米、异色米。淘洗时，三色米会明显掉色，因为红米和紫米是有色米皮，含丰富的花青素，淘洗时，会掉落溶于水，米水呈紫红色；煮后会有淡淡的芋香味，尤其是煮熟开锅时尤为明显，米饭入口无粗糙渣感，咀嚼后有明显的香芋风味余韵，市面上部分低价仿品常采用外地短粒黑米、劣质红米调配，口感偏硬、香气寡淡，不具备本土种植三色米的独特风味。

       谈及未来发展规划，陈泽伟表示，后续将继续深化与本地高校、农业科研机构的合作，持续筛选、改良更多适配雷州半岛环境的优质特色稻种，进一步扩大标准化种植规模，完善全链条质量管控体系，推动"雷州半岛三色米"从区域特色品类升级为全国知名的农业品牌。同时带动更多周边农户参与特色水稻种植，通过产业升级实现农户增收，真正让"雷州半岛三色米"成为湛江对外展示本土农业实力的一张亮眼新名片。